すっぱい。

自家製ピクルスがいい加減酸っぱくなってきた。
そのまま食べるのにも飽きたしなぁ、なんとか目先を変えて、さっさと消費したい。カレー味のもやしピクルスを早く作りたい。
やっつけで「ちらし寿司」にしてみた。ピクルスを細かく刻み、ツナ缶と共にご飯に混ぜこむ。ピクルスの漬け汁を「寿司酢」代わりに投入。ほんの少しマヨネーズも。
混ぜたご飯に錦糸玉子、刻み海苔をトッピングして出来上がり。恐ろしく簡単、しかしながらこれが中々旨い。欲を言えば椎茸と高野豆腐を甘く煮たものなど。ちょっと甘みのある具財が欲しかったかな。残りのピクルスでもう少しやっつけじゃない「ちらし寿司」を作ってみよう。